ارزش غذایی گندم

 

 

 

 

گندم پر از املاح معدني است. اگر طالب كسب ويتامين هاي گوناگون هستيد، به سراغ گندم برويد.حريره گندم با شكر و بادام براي خونريزي سينه مفيد است.گندم، جلوي سرطان روده را مي‌گيرد.

 

تركيبات شيميايي:

هر چند مواد متشكله گندم در انواع مختلف فرق مي كند، ولي بطور متوسط در صد بخش گندم، مواد زير ديده مي شود:

 

آب
13.65 درصد
سلولز
2.53 درصد
نشاسته و دكسترين
66.77 درصد
مواد قندي
1.45 درصد
مواد معطر 1.85 درصد
مواد سفيده اي و گلوتن 12.58 درصد
چربي 1.75 درصد

 

 


– ضمنا مقدار كافي املاح معدني و ويتامين هاي گوناگون داشته و براي انسان غذاي نسبتا كاملي است. علاوه بر استفاده تغذيه ، گندم داراي اثر درماني بسيار مي باشد .


اگر آرد گندم بر روي پوست مالش دهيد، التهاب و ورم آنرا از بين مي بردو به همين منظور، از قديم گندم را در تسكين التهاب ، باد سرخ بكار مي بردند و براي اين منظور با مقداري مواد ضد عفوني كننده همراه مي نمودند تا ميكرب آنرا نيز از بين ببرد .


در صنعت از آرد گندم نشاسته مي گيرند.

 

ضماد سوخته ي گندم با موم و روغن جهت جلاي رخسار بي نظير است

 

گندم چاق كننده و مقوي غرايز جنسي میباشد و بين غذاهايي كه با گندم ساخته مي شود، سمنو از همه قوي تر است، پخته گندم با شكر و بادام به صورت حريره ، چنانكه كم كم خورده شود، درمان خونريزي سينه است.

 

ضماد پخته گندم با روغن زيتون جهت فروبردن ورمهاي گرم و آب پياز جهت ورمهاي سرد مفيد میباشد ، و با آب گشنيز جهت تحليل ورمهاي گرم و خنازير و غدد مجرب میباشد .


پخته گندم با سكنجبين جهت بثورات آبكي سودمند مي باشد.


روغن گندم كه از جوشاندن و پختن گندم در روغن زيتون بدست مي آيد. جهت رفع قوبا (زخم هاي جلدي كه منشاء عصبي دارد) مخصوصا قوباي اطفال و همچنين پاك شدن كك و مك و معالجه كچلي و ريزش طبقات شاخي پوست مفيد میباشد .


جوشانده سبوس گندم درمان سرفه و زكام هاي سخت میباشد . جوشانده ي سبوس گندم كه با عسل شيرين شده باشد، بعد از غذا يبوست هايي را كه منشاء آنها تنبلي كبد و تحريكات روده باشد درمان مي كند. از سبوس گندم مي توان نان سياه هم تهيه كرد، ولي سنگين بوده ترشي معده را زياد مي كند.

 

 

توضيحات:

مبتلايان به زخم معده -سرطان دستگاه هاضمه و آپانديس بايستي از سبوس گندم پرهيز نمايند.

منبع:سایت بیتوته