ارزش غذایی کلم بروکلی

 

 

 

 

کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش میباشد که سرشار از مواد مغذی می باشد و فواید بی شماری برای ارتقاء سلامتی انسان دارد .

 

مواد مغذی و بقیه موادی را که در بروکلی وجود دارند و اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری ها دارند، به ترتیب زیر برای شما بیان می کنم :

 

1- بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان ( sulforaphane ) میباشد که تعداد ،اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در نتیجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینه ، معده ، روده بزرگ ، رکتوم و ریه ها در انسان پیشگیری می کند .

 

2- بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید ، ویتا مین a ، ویتامین c و ویتامین k می باشد که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شوند .

 

3- بروکلی به علت دارا بودن مقادیر بالای ویتامین c ، فیبر و بتاکاروتن ( پیش ساز ویتامین a) یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در جسم پیشگیری می کند، در نتیجه از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان ، آلزایمر ( فراموشی دوران پیری )، بیماری های قلبی ، آرتریت ( التهاب مفاصل ) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد .

 

4- مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی بسیار مفید میباشد و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند .

 

5- کلسیم موجود در بروکلی ، به همان اندازه کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه استفاده آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم ، دارای ویتامین d نیز می باشد ، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می شود زیرا ویتامین d به جذب کلسیم در جسم کمک می کند .